מהם היתרונות של אריזת מזון בוואקום

פונקציות שלאריזת ואקום
אריזת ואקום מתייחסת לשיטה של ​​איטום מזון על ידי פליטת אוויר לאחר הנחתו בכלי אחסון או שקית.זה מצריך בדרך כלל שימוש בציוד מיוחד לאריזת ואקום.אם בשר, פירות ים, ירקות, מוצרים מעובדים וכו' אינם ארוזים בוואקום, ככל שהם יישארו זמן רב יותר, החמצון יאיץ את קצב השחיתות.
מכיוון שחמצן הוא האשם במרכיבים שלא נשמרים, השימוש באריזות ואקום לבידוד האוויר יכול לחסום ביעילות את האוויר, להאט את מהירות החמצון ולהשיג את האפקט של שמירה על איכות המרכיבים.להלן רשימה של שלושת היתרונות העיקריים שלאריזת ואקום.
1. הפחיתו את מהירות החמצון
בדיוק כמו שגוף האדם זקוק לנוגדי חמצון כדי להתנגד להזדקנות, המרכיבים במרכיבים המשולבים באיטיות עם חמצן באוויר, יפיקו גם את המבנה הכימי של הידרדרות והזדקנות.לדוגמה, הדוגמה הנפוצה ביותר היא שהתפוחים הקלופים ישנו במהירות את צבעם ויהפכו רכים בטמפרטורת החדר, לא רק הטעם והטעם של התפוחים ישתנו, אלא גם חומרי ההזנה הפנימיים של התפוחים יאבדו בהדרגה.על ידי אריזת ואקום ניתן לחסום ישירות את האוויר, שהוא האשם בחמצון, ובכך להאריך ביעילות את חיי המדף.
2. לעכב את התפשטות החיידקים
אם המרכיבים ייחשפו לאוויר, הם יהפכו לקרקע גידול לחיידקים.רביית החיידקים תאיץ את קלקול המרכיבים.אם יש דרך למנוע חיידקים להיכנס, היא גם יכולה להגן ביעילות על איכות המרכיבים.
3. למנוע ייבוש
בין אם מונח בטמפרטורת החדר או במקפיא, הלחות בתוך החומרים תתאדה לאט עם הזמן.ברגע שהמים מתאדים, זה יגרום להופעת יובש, שינוי צבע, הטעם העסיסי המקורי יגזור גם נקודות, רק דמיינו לשים תפוזים מיובשים ארוכים מדי.אם אתה משתמש באריזות ואקום, שיכולות לאטום את הלחות של המזון כך שהיא לא תתנדף, למנוע ביעילות בעיות ייבוש.
4. כדי למנוע מרכיבים כוויות קור
אם אתה משתמש במקפיא כדי לשמר את החומרים, קל לגרום לכוויות קור מכיוון שהטמפרטורה נמוכה מדי או מונחת זמן רב מדי.כוויות כפור יובילו להתייבשות, להחמצת שמן, כך שלא ניתן עוד למכור את החומרים כסחורה.ניתן לבודד אריזות ואקום מתנודות טמפרטורה חיצוניות ומגע ישיר מדי כדי למנוע כוויות קור.
5. אריזת ואקום יכולה להאריך את חיי המדף
למרות מגוון של מרכיבים על פי הרכב שונים, ניתן לאחסן לתקופת זמן שונה.אבל עם קירור אריזות ואקום ניתן להאריך את חיי המדף ביותר מפי 1.5, אריזות ואקום + הקפאה ניתן להאריך פי 2-5.הסיבה שניתן להאריך את חיי המדף מספר פעמים היא ששיטת ההקפאה המסורתית נוטה לכוויות קור ושינויי צבע, ואריזה בוואקום יכולה למנוע בעיות אלו.